Préparation du Dakhine Mbeup

Préparation du Dakhine Mbeup

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Ingrédients :
  • 500 g de viande de bœufs ou de mouton,
  • 125 g de tomate concentrée,
  • 1/4 de litre d’huile,
  • 250 g de riz, du piment, 
  • 2 bouillons en cubes,
  • du poivre, du sel,
  • un morceau de poisson sec,
  • un morceau de yet (cymbium),
  • quelques graines de nététou(néré),
  • 250 g de pâte d’arachide grillée,
  • 125 g de poudre d’arachide blanche,
  • 2 oignons,
  • un peu d’ail.
Préparation :
Chauffer l’huile, faire sauter la viande et le cymbium jusqu’à ce que le tout soit doré.
Mettre la tomate concentrée, mélangée avec un peu d’eau.
Laisser mijoter environ 5 minutes puis ajouter de l’eau.
Une fois que la marmite est à ébullition, mettre la pâte d’arachide grillée, la poudre d’arachide blanche.
Quelques minutes plus tard, ajouter le poisson sec, puis les oignons hachés, le piment, les bouillons en cubes,le sel, l’ail, les graines de néré( nététou)
 Enfin mettre le riz auparavant trempé dans de l’eau.
10 minutes après, remuer.

Laisser mijoter 20 minutes et servir chaud avec du citron.

Bon appétit

Mlle Soaz

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