Les Gourmandise du Sine Saloum

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Grâce à un écosystème naturel très diversifié, le Sine Saloum est une terre où poussent arachides, mangues, bananes, papayes, fruits de palmiers roniers, etc.. C’est aussi la région d’Afrique de l’ouest où la production est la plus longue puisqu’elle s’étend sur 6 mois avec un pic entre juillet et août.
Tenant compte de cette situation particulière qui entraîne une surproduction non exploitée de fruits, les « Gourmandises du Sine Saloum » ont vu le jour en 2015 pour valoriser et conserver les fruits et légumes et réduire ainsi les pertes après récoltes.
Les Gourmandises du Sine Saloum permettent déjà à trois personnes de travailler directement à temps plein en période de production tout en augmentant le niveau de vie de tous les intervenants.
Avec l’installation d’un séchoir solaire et grâce à l’application des procédés artisanaux de fabrication de fruits séchés (mangue, papaye, banane, coco) et de légumes (tomate, haricot vert, gombo, oignon), les ventes des premières gourmandises ont remporté un franc succès.
Le 2ème séchoir solaire vient d’être construit. Les ventes 2016 permettront son remboursement et le versement des rémunérations aux personnes travaillant à la découpe des fruits.
Objectif 2017 : Démarrage de la construction du laboratoire de transformation de fruits. Budget prévisionnel 30 000 euros.
Les fruits séchés sont faits à partir de fruits gorgés de soleil. Aucun ajout !! Juste du pur fruit concentré en vitamines. Environ 9 à 10kg de fruits frais pour un 1kg de fruits séchés.
N’hésitez pas à passer vos commandes pour un achat gourmand mais aussi solidaire!!! une solidarité savoureuse pour le plaisir des palais.

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